生產企業注意了,魚油及魚油制品檢測,這些是重點

魚油的主要功效之一就是輔助降血脂,其他宣傳功效還有類似清理血栓、提供記憶力、改善視力、防治老花眼等,所以魚油可以歸結到保健食品原料檢測種類之一。

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生產企業注意了,魚油及魚油制品檢測,這些是重點綜述

魚油的主要功效之一就是輔助降血脂,其他宣傳功效還有類似清理血栓、提供記憶力、改善視力、防治老花眼等,所以魚油可以歸結到保健食品原料檢測種類之一。魚油最重要的標志性成分就是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。由于魚油在生產、加工、應用、產品等不同階段,有各種不同的分類標準,所以其理化指標要求也都各不相同,所以我國制定不同的標準對魚油檢測進行了規定,下面我們就分別來介紹一些。

魚油

 

一、粗魚油及精制魚油檢測

 SC/T 3502-2016 《魚油》主要適用的是作為原料油使用的粗魚油和精制魚油。根據 SC/T 3502-2016中的規定,粗魚油主要分為一級、二級、三級三個類別,精制魚油主要分為一級和二級兩個級別。檢測項目主要有感官評定、理化指標測定、污染物指標、抗氧化劑指標。其中最重要的理化指標要求如下:

粗魚油及精制魚油理化指標

粗魚油及精制魚油理化指標

二、多烯魚油檢測

多烯魚油屬于精制加工后的魚油,它的關鍵指標要求為碘價>140g/100g油,EPA+DHA總量>28%。 檢測依據標準為SC/T 3503-2000《多烯魚油制品》。SC/T 3503-2000根據EPA+DHA總量的多少將多烯魚油分為脂肪酸甘油酯型、脂肪酸乙酯型、魚油乳劑三類。檢測項目分為原料及添加劑要求、感官、理化指標、衛生指標。理化指標及衛生指標如下:

 

多烯魚油理化指標

多烯魚油理化指標

 

多烯魚油衛生指標

多烯魚油衛生指標

 

三、魚油微膠囊檢測

魚油微膠囊主要是由一級精制魚油制成的微膠囊制品。檢測標準為 SC/T 3505-2006 《魚油微膠囊》。魚油微膠囊檢測項目主要包括原料、感官、凈含量、理化指標、安全衛生指標等。其中感官要求除了外觀、氣味評定外,還需要檢測水中分散性。具體理化指標及安全衛生指標如下:

魚油微膠囊理化指標

魚油微膠囊理化指標

 

魚油微膠囊安全衛生指標

魚油微膠囊安全衛生指標

 

四、飼料用魚油檢測

配合飼料或高不飽和脂肪酸營養強化劑通常也會添加魚油作為原料。飼料用魚油檢測依據標準為SC/T 3504-2006 《 飼料用魚油》。SC/T 3504-2006將飼料用魚油分為一級、二級、營養強化魚油三類。檢測項目有比較簡單主要為感官、理化、抗氧化劑。其中理化指標檢測項目具體如下:

飼料用魚油理化指標

飼料用魚油理化指標

 

五、保健食品原料用魚油檢測

為了規范保健食品原料,我國也發布了專門保健食品原料目錄,其中有關魚油的目錄名稱為《保健食品原料目錄 魚油》。保健食品原料用魚油分為甘油三酯型魚油和乙酯型魚油兩種。魚油的標志性成分要求EPA+DHA總量應該>25g/100g。除了感官指標,保健食品原料用魚油理化指標主要檢測要求如下:

保健食品原料用魚油理化指標

保健食品原料用魚油理化指標

 

魚油膠囊

 

以上便是,粗魚油檢測、精制魚油檢測、多烯魚油檢測、魚油微膠囊檢測、飼料用魚油檢測、保健食品原料用魚油檢測的相關標準及知識。我們由以上也可以看出,不同的魚油種類,檢測項目及指標要求也是不相同的。尤其是關鍵指標DHA含量、EPA含量或者兩者的總量要求,我們一定要格外注意。其中對于青少年、孕產婦可多補充DHA,中老年人及血脂高人群可以補充EPA為主,此外如果屬于出血性傾向人群不建議服用EPA含量多的魚油產品。

 

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