掌握這些知識,生姜精油檢測少走一半彎路

生姜精油既屬于食品檢測領域,也屬于化妝品檢測領域,而且在一些藥品檢測領域里也會對生姜精油進行質量評定檢測。

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掌握這些知識,生姜精油檢測少走一半彎路綜述

生姜精油既屬于食品檢測領域,也屬于化妝品檢測領域,而且在一些藥品檢測領域里也會對生姜精油進行質量評定檢測。既然需要進行檢測,就要有依據的標準。全新GB/T39014-2020《生姜精油》業已發布,但是尚未實施,具體實施日期在明年的2月1號。那么GB/T39014-2020對生姜檢測做了哪些規定呢?今天我們就為大家介紹一下。

生姜精油

其實,GB/T39014-2020主要是對生姜精油的性狀、理化性能、組分進行規定。色狀檢測指標要求生姜精油應該為蒼黃色,琥珀色的液體,氣味指標要求則應該為具有辛辣、胡椒、檸檬的香氣,其實也就是生姜特征的香氣。生姜精油相對密度檢測要求為0.870~0.883的范圍內。折光指數應該在1.486~1.495范圍內。旋光度則要求在-47°~-26°之間。

姜

生姜精油特征組分含量主要有四種,分別為莰烯、芳姜黃烯、α-姜烯、β-紅沒藥烯。

莰烯特征組分檢測要求為:最低含量為4.5%,最高含量為10.0%;

芳姜黃烯特征組分檢測要求為:最低含量為4.5%,最高含量為10.0%;

α-姜烯特征組分檢測要求為:最低含量為4.5%,最高含量為10.0%;

β-紅沒藥烯特征組分檢測要求為:最低含量為4.5%,最高含量為10.0%;

產品

生姜精油的特征組分是其最重要的質量評定檢測項目。隨著技術的發展,生姜精油組分檢測方法由一般的薄層層析法(TCL)、氣譜法(GC)、液譜法(HPLC)發展到現在的氣—質聯機法(GC-MS)、液—質聯機法(LC-MS)等。由于姜的揮發性油份組成復雜,所以GC和GC-MS技術現已成為鑒定含量、組分的強有力手段。為了更有效的分辨生姜精油的組分,通常在分析前會采用LC將揮發油分為碳氫化合物和含氧化合物,甚至將含氧化合物進一步分成若干段分。利用這些手段,

我們可以分析不同方法、不同地區、不同生長時期、不同儲存時期的姜油組分,使得姜精油的組分分析越來越明晰。

檢測分析

生姜精油在食品領域主要應用在飲料、酒品、焙烤食品等調味香料。卷煙有時也會使用生姜精油做香精。在化妝品領域,生姜精油香氣濃郁,溫熱,香辛,略有檸檬味,同時具有鮮花的香氣特征。由于生姜具有許多生物活性,所以生姜精油也會作為功能性食品,應用在保健領域。當然在藥用上有祛寒除濕,驅風止痛,溫經通絡,防治暈車、船、飛機等運動病,還有抗衰老作用。所以多領域的應用,也對生姜精油質量檢測提出嚴格要求。這也是我們需要了解生姜精油檢測相關知識的初衷。

 

 

 

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