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“三新食品”公告更新,這五種食品添加劑被允許使用_拜恩檢測-專業第三方檢測機構

發表時間:2020-08-17   來源:

“三新食品”一直都是國家衛健委對食品新原料、新品種、添加劑新品種進行安全性評估后,允許使用的產品。隨著(2020年第6號)“三新食品”公告的發布,食品添加劑也迎來了小規模的更新,主要包含了5種食品添加劑新品種及16種食品接觸材料及制品用添加劑。本次公告的食品添加劑檢測種類主要有蛋白質谷氨酰胺酶、dl-酒石酸、蔗糖脂肪酸酯、硫酸錳、6S-5-甲基四氫葉酸鈣五種產品。拜恩食品檢測實驗室第一時間了解相關規定,今天專門對更新的五種新食品添加劑檢測知識為大家詳細介紹一下。

各種食品添加劑

一、蛋白質谷氨酰胺酶

蛋白質谷氨酰胺酶主要作為食品工業用酶制劑,提高食品中蛋白質的溶解性和乳化性。此次通過的主要是解朊金黃桿菌來源的蛋白質谷氨酰胺酶,該蛋白質谷氨酰胺酶一般作為食品工業用酶制劑??梢詤⒖糋B 1886.174《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業用酶制劑》進行檢測。

 

二、dl-酒石酸

dl-酒石酸作為酸度調節劑,增強食品中防腐劑的抑菌功效。原本要求使用范圍主要用于面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品,此次更新后,使用范圍擴大到可用于腌漬的蔬菜和粉絲、粉條等食品。dl-酒石酸檢測依據為GB 1886.42《食品安全國家標準 食品添加劑 dl-酒石酸》。

 

三、蔗糖脂肪酸酯

蔗糖脂肪酸酯作為乳化劑用于風味發酵乳,維持產品的粘度和穩定性。蔗糖脂肪酸酯原本使用范圍為用于調制乳、稀奶油及其類似品等食品類別,本次更新后, 擴大使用范圍用于風味發酵乳。該物質的每日允許攝入量為30 mg/kg bw。蔗糖脂肪酸酯檢測依據標準為GB 1886.27《食品安全國家標準 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯》。

 

四、硫酸錳

硫酸錳作為食品工業用加工助劑,用于發酵工藝,促進發酵制品中乳酸菌的生長。硫酸錳原本只允許作為食品營養強化劑食品使用,本次更新后,可以作為工業用加工助劑,用于食品用菌種、乳制品、肉制品等的發酵工藝。硫酸錳檢測依據標準為GB 29208《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸錳》。

 

五、6S-5-甲基四氫葉酸鈣

6S-5-甲基四氫葉酸鈣作為葉酸的化合物來源用于調制乳粉。此次更新后可作為食品營養強化劑,擴大使用范圍至調制乳、調制乳粉即食谷物,包括輾軋燕麥(片)、果蔬汁(肉)飲料和特殊醫學用途配方食品。6S-5-甲基四氫葉酸鈣用量及檢測依據標準主要有GB 14880《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》、GB 29922《食品安全國家標準 特殊醫學用途配方食品通則》、原國家衛生和計劃生育委員會2017年第13號公告的相關內容。

添加劑

以上就是,此次“三新食品”公告有關食品添加劑的相關知識。當然,除此之外,還有16種食品接觸材料及制品用添加劑的新品種。受篇幅所限,我們在此就不一一贅述。新食品添加劑的加入是國家秉承科學化、規范化、標準化,制定食品安全準則的體現。希望相關食品生產及加工企業能夠根據相關標準中的規定,使用食品添加劑,保證食品安全性。

 

 

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